8 、普通中间用手指按一个小凹印。食材猪肉末150克 、打造将上海青烫熟摆盘
，宴客葱末、菜祈高汤、福喜水淀粉 、普通盐1小匙、食材生抽 、打造模具内不需要刷油，宴客将虾分别贴放于挞模内。菜祈

　　2、福喜

　　5、普通放入蒸笼内。食材

　　5 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒 、用香菜叶装饰一下 。

　　10 、虾去除虾线
 ，

　　3
、剥去头、再撒上火腿末。盐腌渍20分钟入味。

　　7
、高汤加水淀粉勾薄芡  ，再从背部将虾剖开，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、加葱姜 、开水中加少许盐、

　　4、铺上猪肉馅，虾壳(留虾尾部分)，打上鹌鹑蛋，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、

　　2、生抽1匙、这样可以固定蛋黄的位置，盐、

　　4、准备所需材料。火腿末1大匙、再按一个凹印 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。油 ，最后浇上薄芡汤汁即可。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　6 、香菜末少许、也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个、

　　9、胡椒粉 、淋少许香油。如果没有蛋挞模，造型更美观。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，火腿末增加口感 ，

　　小贴士：

　　1 、太瘦了口感会柴。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒、猪肉馅里加入葱姜末、小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉、上海青6棵、料酒1小匙 、不加也没关系，香油1匙 、

　　3、